8SHARESCatar corretamente a quintessência da uva não só envolver os seus sentidos: também para o seu cérebro, de acordo com a neurociência do vinho.
Para Charles Baudelaire, só havia três maneiras de ser legitimamente bêbado: com a poesia, com a virtude, ou com vinho. Por que o poeta escolheu o vinho entre todos os tipos de álcool? Provavelmente porque algumas coisas produzir determinado efeito do vinho: aquela sensação de sonho e multi-dimensional que tantas amor. Uma sensação que não só dá prazer, mas também a saúde , como beber vinho .
O que é fascinante sobre o vinho é que ele é uma bebida que, ao contrário de outros álcoois, estimula todos os sentidos. Não só o tempo e ficar bêbado (algo que, certamente, não é necessário), mas a partir do momento em que ele é aberto. É de lá que os nossos sentidos estão envolvidos na degustação do vinho: apesar de que alguns são mais óbvios do que outros (como o olfato, o paladar e visão). Mas o ouvido pode também ajudar a saber mais sobre a estrutura e o corpo do vinho, enquanto o toque da língua e no palato é o que acaba por perceber como é que o vinho que estamos tomando.
O cérebro é estimulado com o vinho, quando resolvemos um problema de matemática
Mas há também a neurociência do vinho: porque sem cérebro decodificar os sentidos, não haveria nenhuma maneira de experimentar esta antiga bebida. Além disso, de acordo com o neurocientista Pastor Gordon, da Universidade de Yale,
há uma enorme variedade de sistemas, motores e cérebro, envolvido quando nós o gosto do vinho.
Este neurocientifico, autor de Neurologia: como o cérebro cria o sabor do vinho, argumenta que os processos que desencadeia o vinho a um nível cerebral são ainda maiores do que aqueles desatado para ouvir música, ler, ou de Acordo com os estudos publicados em seu livro, as moléculas do vinho estimular centenas de receptores de gosto e o sentido do olfato, o que faz com que ele para desencadear processos cognitivos, maciça, envolvendo padrões como os que podem ser vistos quando usamos a memória, de fazer julgamentos, ou sentir prazer.
O vinho não é uma coisa de preço, de acordo com a neurociência
A importância do cérebro é ainda mais importante quando se trata de vinho que vamos tomar. A neuroeconomia tem sido contratado para desvendar a relação entre o bom vinho e a alta de preços pode não ser, mas uma coisa de marketing. Em experimentos como o realizado pela Escola de Economia de Estocolmo e a Universidade de Yale, foi possível verificar que , se o teste não sabe o seu preço.
Uma experiência no Instituto de Tecnologia da Califórnia analisado através de imagens de ressonância magnética (MRI) que estava acontecendo no cérebro quando estamos gosto de vinho. Só que neste caso, eles foram informados de que a bebedores ocasionais (não especialistas) que iria revelar-se cinco tipos de vinho Cabernet Sauvignon, dizendo-lhes que a faixa de preço de cada garrafa, que variou de 5 dólares para 90.
Verificou-se que a questão do preço estimulada o suficiente a sua decisão. Mas mais ainda: a região do cérebro que mostraram atividade foi o córtex orbitofrontal medial, demonstrando que todos nós usar a mesma parte do cérebro no momento de uma degustação de vinhos e para tomar decisões sobre o mesmo. Isso resultou , onde o prazer de beber vinho aumenta quando bebedores de acreditar que eles estão bebendo um vinho de um preço mais elevado.
Este tipo de descobertas estão sendo usados mercadólogos para estimular as vendas. Tomando esses dados fornecidos pela neurociência, mesmo as etiquetas e nomes são determinados com cuidado. Como o psicólogo Antonia Mantonakis encontrados, incluindo : mais um ?bombástico? você pode fazer toda a diferença na hora de escolher um vinho.
Então, como você pode ver, o preço e a expectativa de passar de mão em mão, mas não por isso o preço e a qualidade. Se queremos saber o por que de acordo com a ciência do vinho (e não só neurociência), o enólogo e provador é alguém que podemos explicar, nas suas guias ?supervinos? barato e de grande qualidade, que são atualizados de ano para ano.
Pois é, é um alívio saber que todos possamos desfrutar a quintessência da uva, de baixo custo, e, mais atualmente, há uma variedade de vinhos, com o qual sonhei qualquer rei da idade média.
Apenas certifique-se de que seu cérebro está bem orientado pelos seus sentidos. O resto déjaselo para o vinho.
